私と家族の道標

10歳娘と7歳&3歳息子との日々。

卵不使用・キッシュ作り、給食代替弁当のために挑戦!!

我が家の1年生長男は卵アレルギーっ子。

治療として自宅負荷をしていますが、それ以外は除去を継続。

もちろん小学校生活でも除去が必要です。

 

ありがたいことに、幼稚園では卵乳アレルギー向けの代替給食の提供がありました。

が、残念ながら入学した小学校では代替食の対応がない

『詳細献立表』といわれる、各メニューの詳しい原材料表記のある一覧をもらい、

『食べられないもののみ【一部弁当持参】』として、代替食を自宅から用意しています。

 

※上記対応について※

学校への対応依頼および連携のため、給食や生活に関して、保健の先生や調理場栄養士さんとの面談を入学前からしています。

また、主治医からのアレルギー指導管理票という書類を提出した上で、対応が決定されるものです。

 

入学前に友人(既に解除のアレっ子ママさん)から聞いていた話では、

卵の代替食が必要なのは、月に一度くらいだと思うよ~と。

 

4月はね、良かった。

入学後だから、給食日が少なくて。

 

そして4月末に配付された、5月分の詳細献立表を見る。

週1~2で代替おかず必要じゃーん!!

これが現実か、、

 

さらに困った。

 

『キッシュ』

出るんですって!!

小学校の!給食に!!

 

キッシュとかさ、、

 

結婚式の二次会とかで食べるやつじゃないの??

 

ていう感想の私www

 

人生で数えるくらいしかたべたことないよーー!!笑

 

卵不使用のキッシュをググる。

いかんせん食の経験値不足。笑

Google先生の力を借りる。

そもそもキッシュって具体的にどんなでしたっけ…??ww

更に以前読んだことのある、ヴィーガン向けのタルト&キッシュ本を図書館から借りる。

 

土台は小麦粉ベースで作れそう、

中身ィィ、、となり、

家にあったもので試作1号!

卵不使用キッシュ1

 

キッシュじゃなくて

『ギッシュ』でした\(^o^)/

 

参考までに作り方

(というより過去の轍を踏まないために)

 

①冷凍ハッシュドポテト、ベーコンをバラバラになるよう炒めて、

②自作したキッシュの土台にいれて、

③溶けるチーズのせて焼く

 

……

 

みなぎるアブラ感www

 

土台が固く仕上がってしまったのもあり、残念の極みww

でも上の \\ギッシュ部//はむしろ子供に好評だったw

カロリーは正義ィィ!!

アラフォーには無理だったわ!!!

 

卵不使用パイシートでキッシュ作りリベンジ!!

まず、土台を自作するのをやめました。(決意)

 

冷凍パイシートをキッシュ生地にする作戦に方針転換。

そしてそして、、

 

ついったらんどの皆様に教えを乞う!!!

 

みんなたくさん助けてくれた。゚(゚´Д`゚)゚。

 

皆さんの意見をめちゃくちゃ参考に、

レシピサイトじゃ分かりにくいあれこれをお聞きし。

我が家流に、

 

①冷凍ポテト、ベーコン、ほうれん草、ミニトマトを細かめにカットし炒めて、

②ペーストにした木綿豆腐 80g と、

③とけるチーズ 適当 と一緒に混ぜ合わせ、 

 ポテッ以上トロッ未満(主観w)を目指して。

④マドレーヌ型に敷いたパイシートに載せて焼き上げ。

 

できた!

卵不使用キッシュ2

 

見た目、大成功じゃない!!??

ひとり試食する、

 

うわぁーー!これ、キッシュだわーーー!!(あんま食べたことないけど)

キッシュだわーーー!!!!(あんま食べたことないけど)

 

大興奮の私が待つ中、帰宅した子らが試食する、

 

少し前に母娘お出かけでキッシュ食べた女子力の高い小4長女

 

「あー!キッシュ!ウンウン、おいしい!!キッシュだね!」

 

ヒャッホーイ(☆▽☆)

『キッシュだね』頂きましたァァァ!!!

 

一方

 

あなたのために作ったのよ小1長男

 

モグ、、、

 

「……ちょっと、これ……苦手………」

 

Σ(゚д゚lll)!!!!

 

まぁ、、ね……なんとなく、苦手な気はしてたけどね……

 

昨日の \\ギッシュ// のほうがまだ良かったとのことで……無念

 

パイシート部分は合格らしいので、中身の再検討となりました。

 

冷凍パイシートでキッシュ作り再挑戦!!

キッシュ特有のあのトロッとした感じが受け付けないんだろうな、というのは察せたので、

やはり \\ギッシュ// でいくかなあ、と思ってたある日、夕飯で【ひき肉と大豆のトマト煮】を作りました。

チリコンカンみたいなやつ。

 

それでひらめいた

 

「これ…いけるんじゃ!?」

 

少し残しておいて、再リベンジ、

 

①ひき肉のトマト煮(サラッ)に、

②冷凍ポテトとほうれん草を追加して炒めて(ドロッ)、

③溶けるチーズを入れてポッテリ〜モッタリさせる。

④マドレーヌ型にパイシートを敷いて、

⑤トマト煮を載せて、ドライパセリを振って、焼く!

 

赤いキッシュ風!!

卵不使用キッシュ3

 

彩りよい!!

ミートパイっぽいのは気にしないで!

 

そして帰宅した子がおやつに食す、、

 

「おいしい!!!」by全員

 

わーいヽ(=´▽`=)ノ

 

代替食決定〜〜〜☆☆☆

 

作ったその日のおやつ、翌日の代替食、更におやつ、と続いてしまいましたが笑、おいしいと食べてくれました!

通常給食の娘に至っては、

 

「給食のキッシュよりお母さんのキッシュのほうがおいしかった〜〜」

 

ってさ!!!

 

試行錯誤して良かった!イェイ!!

 

 

キッシュ、初挑戦でしたが、おしゃれですね!!(語彙力w)

今回給食のためということもあり、小さくマドレーヌ型で作りましたが、大きい型のキッシュはとっても素敵で、お写真見てても目の保養になります。

 

なんか、キッシュとか、

おしゃれなメニュー作れる人になりたい!と、思いました!(子供かw)

 

 

さて7月の献立。

一学期の代替持参も、残すところあと4回。

がんばる!

 

暑いからオーブンはもう使いたくない!

卵不使用・寒天でカルピスゼリー

すっかり新学期の生活になりましたが、小3・年長・2歳児のいる夏休み、とにかく食品の消費が早すぎました( ゚Д゚)

 

とくに、普段であれば『公園や宿題の合間に少し』程度のおやつがとにかくよく食べる。食べたがる。(インドア派のきみら、何もしてないだろうに、、)

 

ちょうど余っていた粉寒天があったので、ゼリーを作ることにしました♪

お味はこちらも未開封で残っていた、原液カルピス( *´艸`)

 

朝の片づけをそこそこに終えて、寒天クツクツ。

粗熱とって、冷蔵庫へ。

 

夏のおやつにぴったり!!カルピスゼリー!!

卵不使用_カルピスゼリー

 

いつもお世話になる寒天は、寒天商品の有名どころ・伊那食品さんのもの。

作り方の小冊子が入ってて毎度毎度助かります。伊那食品HPのレシピサイトもめっちゃ充実しててどれもおいしそうなんですよ…!

 

基本の作り方を参考にしつつ。

うちのカルピスゼリーの材料はこんな感じで、、自分のための覚え書き。

・粉寒天 4g

・原液カルピス 150㏄

・水 600㏄

ちょい硬めかな?硬めだな?どうかな?寒天だしな??という仕上がり。もう少し水多めでもいいかなあ。もう好みの問題か。

ただプリンカップ4つと、400mlのタッパー1つでちょうどいい量感になるので、、しばらくこれで行こう。うちの冷蔵庫は小さい。

 

これまでも寒天やらアガーやらでゼリー作ってきたのですが、なぜか娘はゼリーが苦手。一方で長男はゼリー大好き。

長男は卵アレルギーのためプリンは制限があるので、ゼリーで喜んでくれるのは、正直かなり、嬉しい(お財布にも)

手作りするにしても、材料が日持ちするのが助かりますね!紙パックのジュースと粉寒天と砂糖でOKという手軽さ。

 

ただ今年のこのカルピスゼリーは、娘もとても気に入ってくれました♪何度もリピして消費できてよかった~(だが寒天お徳用だったからまだ残ってる件)

 

余談ですが、実は粉寒天も原液カルピスも、実家の母上からの差し入れ品(仕送り…?)。

昭和感満載の贈り物ですが、正直カルピスをジュースとしてはあまり飲まなくて。。(単純に普段ジュースをあまり与えない、という意味で)(でも原液で作ったカルピスのほうがペットボトルのよりおいしいですよね!)

 

そんななかゼリーにすると、大人も子供もおいしく頂けてとてもいいですね!

夏といえどアイスが続くのはちょっと、、というときにも、罪悪感が過ぎることなく、

「おなかにも優しいしな?」「海藻だしな?」と謎の言い訳ができたりしますw

 

 

2歳をベビーカー昼寝させるために、昼12時に出かけては14時に帰宅するという毎日だった夏休み。

徒歩15分圏内で、図書館や中規模ショッピングモールで涼める場所を探す日々でしたが、一番暑い時間に、『子を寝かす』ただその目的だけに外出するのは正直むなしい。。

結局食品を毎日買い足しては、「なんで食品ロス出ないのww」みたいな状態でしたが、汗だくになって帰った自分が、もしかしたら最も、冷たいゼリーの恩恵に与っていたのかも知れません。

 

ようやく脱却できて、昼食後にお布団で寝かせてはグダグダする贅沢時間ができました。

 

 

9歳、手作りケーキのデコレーションに挑戦!

小3長女、9歳の誕生日を迎えました。

 

5月上旬から6月上旬にかけては、我が家の3きょうだいの誕生日月間

切り込み隊長の長男、続いて次男、そして締めくくるのは長子の娘という一ヶ月です。

 

ケーキは卵アレルギー児がいるのですべて手作り。

一発目から3週間後、からの1週間後、と短期間に3回ケーキを食べるので、かぶらないよう事前に話し合います。笑

 

今年は、6歳祝いの長男が、ガトーショコラ。(クッキーに関しては触れないでくださいwww)

卵不使用_ガトーショコラ

2歳祝いの次男が、フルーツタルト(本人は選べないから私が食べたいやつw)

www.milestone0123.net

 

そして長女は、バナナケーキを希望。

更に、「自分でデコレーションしたい!」という。

正直自分でちゃちゃっと作った方がらくなんですけどね、もう9歳なので、、来年は二桁…!と思って、任せることにしました。ついでにケーキも共同製作。

 

といっても混ぜて焼くだけ簡単レシピ♪いつもお世話になってます、こちら!

Cpicon 卵なし☆ふわふわ簡単バナナケーキ by オレンジリング

 

去年の次男1歳祝いで作った長四角型の誕生ケーキがかっこ良かったそうで、パウンド型で焼きました。

www.milestone0123.net

 

で。

彼女のいちばんやりたいデコレーション作業。それは、チョコペンです。

 

ただ…チョコペンはのんびりやる作業ではない、しかも作業中きっと攻撃を受ける(=次男の邪魔が入る)ので、事前にデザインを考えさせ、作業工程もイメトレをさせておきました。

 

石橋はまずなめるように見てから渡る前にもう一度なめるように見て、なんならなめながら、なめるように足を這わせて渡、れない、渡、る!?渡れる!?どうする!?パニック!!!

 

みたいなタイプの娘。笑

 

全集中です。がんばれ。

ケーキデコレーション作業

 

あれっ、チョコ出ない!次ピンク!えぇ?もう終わっちゃう足りない!ああっビスケット出してなかった!アラザン転がっちゃったアワワワワ

 

などハプニングがありつつも

 

がんばりましたどん!

9歳ケーキデコレーション

 

パウンド型のバナナケーキに、チョコペンで格子状に斜め書き。アラザンとシュガーパーツを載せ、泡立て済みホイップクリーム+ブドウ。

 

マリービスケットは、チョコペンで①名前+9才②星③ハートのイラスト、の3枚。

 

よくできた!

 

ローソク9本ブスブス差してwおいしくみんなで頂きました♪

来年からローソクどうしよう!

 

卵混入事件

ここから猛省。

 

実はチョコペン終えた段階でトラブルがありました。

デコレーションに使った、星のシュガーパーツ。

 

卵入ってた…!!

 

娘がデコると言うので一緒に選んだ材料。

見落としてた…!確認したつもりだった…

買うときにも、コレ平気~こっちダメ~とか原材料チェックしてたのに、、完全に確認不足だった!!

 

購入にOK出したのも私、使う前に確認を怠ったのも私。

 

あとは食べる直前にクリームとブドウ飾ろうね、と材料をしまう段階で「あっ!!!」と気がつき、

 

「卵入ってる……!!」と声をあげてしまった。

 

固まる家族。

食べられない、と察し泣き出す長男。

 

ごめん、ごめん!!

よけたら食べられるから!

だって卵ちょっとだけだけど食べられてるじゃん!いつもがんばって練習してるじゃん!

たぶん食べても大丈夫だけど、念のためどかそう?そうしたら大丈夫だよ、食べられるよ!

みんなでケーキ食べようよ!食べられるよ!!た・べ・ら・れ・る・よ!!!!

 

娘がバランスを考えながら載せてくれた星パーツ、端っこ数cm分だけ全てはがし、

3枚すべてに星パーツを使ったビスケットはやめて、森永のチョコビスケットにして。

なんとか気を持ち直してくれました。

 

「なんで最初に気づいてくれなかったの」と涙目の長男と、

「(私がカワイイって選んだやつ、選んじゃダメなやつだった)」と無言でショックを受ける長女の顔が忘れられません。

完全に私の責任です。

 

ヒヤリハット。初めてかもしれない。

買ったことのないシュガーパーツには、買ったことがない理由がちゃんとありました。浮かれてました。

 

何もなくて本当に良かった。

卵不使用・フルーツタルト初夏ver.!

先日、次男が2歳の誕生日を迎えました。

我が家は長男が卵アレルギーのため、誕生日ケーキもクリスマスケーキも、大抵手作りのケーキになります。

もちろん技術もセンスもないので、見た目はまあ残念なのですが、簡単でおいしいレシピを見つけるのはひとつの楽しみでもあります。

 

そんな今回の次男誕生日ケーキはこちら。

卵不使用_フルーツタルト_初夏

 

フルーツタルトです。

ちょっとアメリカンチェリーがでかすぎる…w

ゴロゴロ感、バランス悪いww

 

タルト生地はこちらのシンプル材料でできるレシピを、手持ちの型が大きかったので1.5倍量で。

Cpicon 簡単♪カスタードクリームでタルト by **葉っぱ**

 

焼き上がった生地には、『ネスレドチェロ クレームブリュレ』で作ったクリームブリュレを作り、流します。

これ。卵不使用な上に、牛乳混ぜて煮るだけ簡単♪そしておいしい!!

 

冷やしかためた後、市販の泡立て済みホイップクリームを少し塗りのせて、果物もりもり!

今回はオレンジアメリカンチェリーブルーベリーで。

あと冷凍庫にベリーミックスが残ってたので、そちらも投入。

最後はごまかしのためにw粉糖かけてでききあがり!

 

さてさてお味は。

タルト生地はホットケーキミックスでなく小麦粉使用、クレームブリュレの素も甘さ控えめ(だと思う)です。

更に果物がオレンジメイン。

 

かなり爽やかな味わいになりました!

初夏らしく食べやすいおいしい味!

 

ですが、、娘嬢は不満気。。笑

 

まず、ベリーミックスに入ってたラズベリーが嫌とのこと。ツブツブ感(^_^;)

しかも、甘~い❤ではなく、爽やか!!という味。

もっと分かりやすい『こってりケーキ感』を求めてたようで。

 

残されました。残念…orz

 

とも言い切れない、私の取り分が増えるから!前向き前向き!笑

 

ただ、生地を焼きすぎたか、ザクザクで少し食べにくい仕上がりで。

更に果物モリモリだとまぁ食べにくいですよね。。

とはいえ、長男はペロリと食べました♪

好きな味だったみたい。

甘いもの苦手な夫も珍しく「お父さんにはちょうどいい」とペロリ。

 

一方、

誕生祝い当人の次男は、チョコペンで名前書いたビスケットに夢中ww

顔中チョコまみれにしてなめまわしてる!

チョコの魔力…!!

 

思い出深いのはローソクの火を消すとき。

3週間前の長男誕生日祝い時に、ぼくがけす!!と躍起になって邪魔してたせいか、次男さん、本番も大変上手に「フー!!」ができました(о´∀`о)

 

ちなみに3週間前に長男のケーキを作ったときには、我が家の定番、卵不使用・ガトーショコラ風ケーキ

卵不使用_ガトーショコラ

チョコペン出しすぎて大失敗!眉毛ごんぶと獄さんになってしまった!!笑

が!

写真撮ろうとしたら、よもやよもや顔認識されましたwww目力www

 

参照レシピはお手数ですが過去記事からどうぞ。

www.milestone0123.net

 

来週は長女の誕生日のため、また別のケーキを手作りする予定。

 

ですが、

今回は娘自身がデコレーションをしたいと言っています。

チョコペンで色々やってみたいらしい。

 

1ヵ月で子供3人の誕生日がやってくる、怒涛の誕生日月間の我が家。

 

手作りにすると安上がりで助かりますね!果物とチョコペン各種で高くなるけど、ケーキ屋さんよりはお安いです。もはや手作りケーキは必定!

 

↓↓↓娘誕生日ケーキはこんなんなりました

www.milestone0123.net

 

レシピ公開して下さる皆さんに感謝。。

 

卵不使用タルトも、なんやかんやと作ってきたなあ。

◆カスタードプリンタルト

◆クリスマスのフルーツタルト

◆チョコバナナタルト

◆イチゴタルト。。

 

でもまあ、うまくはならない。。結局お菓子作りの基本を勉強しないといかんのだろうなあ。

もうちょっと、タルトうまく作れるようになりたいなぁ。。

そのためにやはり、、

 

ケーキ屋さんのおいしいタルトをいっぱい食べて研究しなきゃですね!!

卵不使用・いちごタルト

先日迎えた自分の誕生日。
みんなの休日だったこともあり、ケーキでも作るかぁ、と前日から準備しました(*´∇`*)

いちごタルト!!

卵不使用_いちごタルト

 

混ぜて焼くだけ系のほうが簡単で失敗もほぼ無いのですが、今回どうしても使ってみたいものがあり…

こちら、

 

少し前に生協で購入して、冷蔵庫で冷やし固めただけのを食べてみて、、おいしい!!すごく好きな味!!お店の味!と私大興奮w

 

一方子供たちからはおいしいを頂きつつも、食べ慣れない味にちょっとくどそうな印象…

で、これ、タルトに流すのアリじゃないか?と思ったので決行♪

 

①タルト生地を前日に焼き、

②朝食後、クレームブリュレを流し込み冷蔵庫で冷やし、

③昼食後、市販の泡立て済みホイップクリームを薄く塗り、

④イチゴを載せ、冷蔵庫へ入れて

⑤3時のおやつ、食べる前に粉糖でお化粧♪

 

おいしかった!!!プリンタルトみたいだった!!

 

子供たちもブリュレそのまま食べるより好んでいました☆

見た目がまぁ良かったので(いちごモリモリw)、早く食べた過ぎて、ハッピーバースデーおかーさーん♪とかなく普通に「いただきます!!」だったのはいい思い出です(笑)

 

食べてる途中、長男が気付いてくれたのもいい思い出…

指摘に関わらず、長子の娘が食べることを優先したのもいい思い出…w

 

タルト生地は今回はこちらを参考に。

Cpicon 卵もバターもなし。手の平で作るタルト生地 by くみんちゅキッチン

 

シンプルなお味で良かった!け

どちょっと焼きすぎたかな…タルト生地は焼き加減難しい。。

フチをきれいにするのも難しい…模索中です。

 

クレームブリュレの素はまだ一箱残ってるので、、何にしようかなぁ。

公式HPでレシピの紹介もありますね!どれもおいしそう!次が楽しみ~♪(*´▽`*)

 

残ったクレームブリュレで、こちらを作りました。

www.milestone0123.net

 

 

こちらも力作!!!

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卵不使用・どら焼き

先日、賞味期限切れの小豆を発見しました(^_^;)
久しぶりにあんこでも炊くかー!と思い立ち、卵アレルギーのためにまだ長男が食べたことのない『どら焼き』を、ホットケーキミックスで作ることにしました☆

じゃん!!

卵不使用_どら焼き

おいしかった!!
でも残念ながらあんこは失敗した!!
作ったことあるもんね~と調子に乗ってたら見事に失敗!豆は固めだし、あんこというより甘納豆に近いものになってしまった(´Д`|||)でも味はまあまあいけたから良しとしよう♪

参考にしたのはこちら、森永製菓のレシピサイトから。

www.morinaga.co.jp

生どら焼きのレシピですが、生クリームがなかったので普通のどら焼きに。
ホットケーキミックスで作る卵不使用のどら焼き生地、すごくおいしかったです♪(о´∀`о)

ポイント
生地にメープルシロップ、みりん、醤油を入れると、ホットケーキにどら焼きのような焼き色と風味が付きます。

これが!たぶん!最適解なのかと!!

中学生の頃、一時的に所属して(させられて?)いた家庭科クラブで一度だけ作ったことのある、ホットケーキどら焼き。
それはただの「あんこをはさんだ小さめホットケーキ」でしたが、これは違った…良かった…

確かにふわふわっと厚みのある感じはホットケーキ感がぬぐえませんが、ちゃんとどら焼き味の生地になった~♪おいしかった~( *´艸`)

長男も初めてのどら焼きに大喜び。良かった。小豆はちょっと固かったけどww

またぜひ作りたい!今度は無理せず市販のあんこで!笑
レシピ通りの生どらも、秋らしく栗どら焼きなんかもいいですね(*´∀`)♪

卵不使用・ミロアイス

コロナの夏は猛暑の夏、すっかり引きこもり生活が得意な我が家…orz
間もなく明ける短縮夏休み、2学期の体力不足が心配です。。

そんな外出しない我が家でも、子供たちはアイスが大好き。
リビングはエアコンの効きもよく涼しいけれど、西日をモロに受けるダイニングキッチンは、おやつどきには室温30℃が普通(TДT)

とはいえ週末買いだめ生活では必需品が優先なので、アイスは常にあるわけもなく、、

先日、あまり飲まなくなったミロの消費を考えあぐねていたところ、ミロアイスのレシピを発見♪ちょうどいいやーと作ってみました☆

卵不使用_ミロアイス

さっぱり、おいしかった(*´∇`*)

参考レシピはこちら、
Cpicon ミロアイス by メアリーローズ

生クリームがなかったので、一本残ってキッズのケンカのもとになっていたw、ホームランバー バニラ&チョコ味 10本入り(卵不使用)のバニラ味を溶かして代用してみました。すぐ食べるしいいかなとやってみましたが平気そうでした~今度はぜひ生クリームで作ってみたい!

型はダイソーで買ったシリコン型を使用。ネコの顔&肉球型と、星型の2枚を買っておいていました。
一個あたりの容量が少ないので、残ったぶんはタッパーに入れてシャーベット状にしてみたところ、、
型のももちろんかわいい!と好評でしたが、こちらはかき氷みたいでおいしいとおかわりを求められました(о´∀`о)
型のはね、30℃のダイニングで食べるとなるとすぐ溶けてきちゃうからね、そこがね、、、

1歳の頃、貧血治療をしていた長男。投薬で落ち着いてからは血液検査上でも問題なく、先生からは「お肉食べられてるなら大丈夫w」という感じで現在に至ります(笑)
それでもやっぱり、なんとなーく「鉄分補強!」みたいなお菓子が気になる親心。
しかしながらよく見かけるお値ごろの鉄分配合ウエハースは、彼が食べられない卵使用のもの。朝食での牛乳に混ぜられるミロは重宝していました(^^)

ネスレの公式サイトでもミロレシピ、色々ありますね。

◆レシピ詳細検索 |ネスレ バランスレシピ

グラノーラとあわせるこのへんも気になる!

nestle.jp

nestle.jp

子供たちもとても気に入った様子。ミロアイス、また作ろう♪

卵不使用で我が家がよく食べる市販アイスはこちら。

www.milestone0123.net

卵不使用・バナナパウンドケーキで1歳誕生祝い

3人きょうだいの末っ子坊や、ついに1歳の誕生日を迎えました。

我が家は子供3人の誕生日が近く、一ヶ月間の間に3回お祝いがやってきます(笑)
ついこないだ長男のケーキ食べたような…来週も娘のお祝い…とちょっと食べ過ぎが気にはなりますが、やっぱりそれぞれでお祝いしてあげたい。しかも初めてのお誕生日!

この間の長男のお祝いではチョコバナナタルト、来週は娘からチョコケーキのリクエストが入っています。
丸型続きなので、じゃー四角でw

と、バナナパウンドケーキにしました(о´∀`о)
レシピは、以前マフィンカップで作ったバナナケーキをご紹介したときと同じ、混ぜるだけ簡単のこちら!

Cpicon 卵なし☆ふわふわ簡単バナナケーキ by オレンジリング

カップだとすぐ焼けるので、冬場なんかはよく作らせて頂いてます(*´∇`*)
なおレシピでははちみつ使用ですが、1歳坊主にもひと口くらいは与えたかったので、砂糖に変更しました。

今回はパウンド型、最近ゲットした四角いお皿に、シーズン終わりで安売りされてたイチゴを箱書い!して、ふんだんに飾ってみました♪

卵不使用_バナナパウンドケーキ

名前とメッセージをチョコペンでマリービスケットに書いて、絞るだけのホイップクリームを土台にして載せて。

パウンドケーキで誕生祝い、やったことがなくデコレーションとかどうしたらいいもんかと悩みましたが、家族に好評でございました(*^^*)

なおイチゴの飾り切りは初めてでしたが、ハート型、イイですね!!一気に華やか☆娘がウキウキしてくれた♪

更に何が良かったのか、焼き上がりがこれまでに作った史上最高にフワフワで美味!!

幸せな時間になりました~(*´∇`*)

さて、1歳になった次男。
相変わらずのグズグズで、寝ない・食べない・すぐ怒る、3人のなかでいちばん、ケタ違いの甘えん坊な次男。
後追いも激しく、、常に触れてないとご安心頂けません。
病気がち・癇癪持ちだった長男とはまた違った苦労に日々苛まれています。
あれだけ大変だった長男もいまや、幼稚園ではしっかり者として活躍中。笑

学校や幼稚園も始まり忙しさに追われて、あと一年、そうしたらだいぶ楽になるかな、

「末っ子はかわいすぎてさ、成長しないで~ゆっくり大きくなって~て思うよね!」と笑う先輩ママさんのゆとり、いつかもてるといいな。

卵不使用・ビスケットのクリームケーキ

先日作った、チョコバナナタルト。

www.milestone0123.net

いつもの市販カスタードクリームミックスを半量だけ使ったので、残りのクリームミックスでビスケットのケーキを作ってみました~

卵不使用_ビスケットケーキ

切っただけで美しさのかけらもないですが(^_^;)クリームももっとたっぷり使ったら豪華になっただろうなぁ。

参考にしたのは森永のレシピサイト。

www.morinaga.co.jp

以前簡単ケーキを調べてたときに、ビスケットをクリームで重ねていくだけでケーキになる、と知りいつかやってみようと思ってたのです(o´∀`o)

ビスケットに使ったのはマリービスケット。
卵不使用でいつも重宝させてもらってますm(_ _)m
レシピは角型ですが、うまくできる自信がなく、、ビスケットの形のままに。
ちなみにクリームが少ないのには理由があって…残ったクリームの量考えずにビスケットの袋をバリバリ破ってしまったのがいかんかったw

オレオ系、クリーム入りのココアクッキーで作ってもおいしそうです。ていうか絶対おいしい!!
モンデリーズのオレオも、ヤマザキビスケットのノアールも、卵不使用で個人的に大変ありがたいお菓子。。

3時のおやつに、子供たちに大好評でした。

卵不使用・チョコバナナタルト

長男5歳の誕生日を迎えました。

週末買いだめ生活の現在、卵不使用ケーキをどうしたもんかなーと悩んでましたが、

今回は『チョコバナナタルト』を作ってみました♪

卵不使用_チョコバナナタルト

 

参考にしたレシピはこちら。

tomiz.com

 

タルト台は以前作って超絶お気に入りになっている、こちらの本に掲載されているメープルシロップ入りのもの。

うまうまなんですよ( *´艸`)

 

タルト台上には、板チョコ溶かして牛乳混ぜたりしてチョコソースーーにしたつもりがバリカタでしたw

前回、卵不使用フルーツタルトでは台の焼きすぎでフォーク刺さらなかったのが、今回はチョコで刺さらないとかww

www.milestone0123.net

 

まぁ食べにくかったのもいい思い出ってことで笑

 

チョコの上はカスタードクリームをならして、バナナ乗せ。

クリームはこちら、ニップンの卵不使用カスタードクリームミックスを使用。

パッケージ裏に掲載されているアレンジ方法を見て、ココアパウダーを足しました。

 

 

バナナの変色予防には、ゼラチンで作るナパージュを。

kantan-sweets.com

 

外出自粛買いだめ生活、新鮮なフルーツを贅沢にあれもこれも!とも行かず、、

これだと「とりあえずバナナ!」でいいので良かったです(*´∇`*)

 

少し前に、長男が「チョコバナナが食べたい」と言い出したのがヒントになり、チョコバナナタルトとなりました♪

 

ちなみに、、バナナの甘さとチョコ、更にクリームとでちょっとくどさを感じたりも(^_^;)と言いつつペロッと食べる私。笑

娘も安定のペロリ。

夫、ちょっとでいい。これまた通常運転。

 

誕生祝い当人の長男、

「あとでまた食べる、、」


お昼ごはん後のデザートだったしね、きつかったかな( ノД`)…

 

今回は、クレームダマンデ焼き上げとか無し/台にクリーム入れて飾りのみ、だったので、タルト台だけ前日に作っておきました。

台の準備を済ませておけるのは便利ですね!

慣れないから飾りだけでも時間かかるかかる!

ただいい匂いしすぎて台だけでいいから食べたくなる…笑

 

とりあえずで買ってみたタルト型、大活躍しております☆