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2月は娘の幼稚園行事の都合で午前保育の日が多くあります。
午前保育だと感覚的にすぐお迎えの時間になってしまうので、ゆっくり(ダラダラ？)お買い物もできません。
ということで、見送りして最低限の家事だけ済ませ、久しぶりにお菓子作りを敢行！
…というのも賞味期限切れになったアーモンドプードルが2袋発見されたから(^_^;)
レシピはこちら。
アーモンドプードル入りのスノーボールです。バター・マーガリン不使用、サラダ油でパパッと作れておススメですよ♪
サラダ油でさくほろスノーボール*:.｡. by れっさーぱんだ
お迎えから帰宅した娘、玄関開けて「いい匂い～♪」と大喜び(*^^*)
スノーボール、ブールドネージュは市販のものでも卵なしのものが多いかと思います。でもちょっと割高だったりも。。
手作りだと、天板一枚分、たんまり作れて嬉しいですね(о´∀`о)
そして焼き時間の合間にゼリーも作っちゃいました☆
つわりがなかなかひかない状態だった12月末。
なんとかクリスマスケーキは家族みんなで食べたい！
と、卵不使用のチョコレートケーキを作りました。
レシピはこちらのブログを参考に(*^^*)
息子の卵アレルギー発覚後、卵なしで作れるお菓子レシピを探した私。
かなり前に知ってから、ガトーショコラ風ケーキを作るときはいつもこちら↑↑↑で。
混ぜるだけ簡単、甘さ控えめで大変おいしいのです♪
バレンタインにもオススメ☆☆☆
なお、てんさい糖は砂糖で代用しています(うちは普段から三温糖なので三温糖で)。
ちなみに前回手持ちの18cm？ケーキ型で焼いたら薄くなってしまったので、
今回は1.5倍量で！
いい感じに焼き上がり～
フチは薄めで2倍量でもいいかも！？と思いましたが、我が家で食べるには1.5倍がちょうどいい量でした(^^)
2回に分けて食べきりです。
普段は粉糖振ったら切ってそのまま食べるのですが、今回は特別っぽく果物とクリームをトッピング☆
最近のお手伝いのお礼も込めて。。
カットしたケーキに、明治の絞るだけのホイップクリームを出してやってから、イチゴとブドウは各自で。
慣れてないからどう盛っていいやら謎過ぎたww
娘と息子、楽しそうにのっけてました♪恐る恐るつまんだイチゴを、クリームに思いきり落としたりね。ほほえましい(^^)
なんとかクリスマスらしいことがやれて良かったです。
別の機会に、焼きドーナツとしても作ってみました♪
フルーツタルトでクリスマスした記録はこちら。
平成最後の甲子園、、感動しました！！
大変個人的なことですが、実家の父が金足農業出身ということもあり、応援しておりました♪
祖父母宅からも近いしね、秋田で育ったわけでもないのにすごく親近感。
なにより公立の農業高校ですよ！！すごい！
金農の選手、感動をありがとおおおおおう！！！！！
ということで、8月21日の決勝戦の日は、朝から☆金農応援☆と笹巻きを作っておりました。
笹巻き。こんな感じです。じゃーん。
学生の頃くらいまでは、秋田の祖父母が初夏の頃に作って送ってくれて、よく食べました。
大学にお弁当代わりに持っていって食堂で食べたことも♪
雑記かもですが卵アレルギーの息子も食べられるので、卵不使用レシピのカテゴリにしておきます。
笹巻き、調べたところ秋田や新潟あたりに伝わる食べ方だそうで、周囲にはご存じない方が多いです。
笹の葉にもち米を詰めて、茹でたり蒸したりして食べる、いわばもち米のおにぎり。
中身はこんな感じ。机に直置きですみません；
プルップルに茹で上がったもち米、笹の葉の香り。きなこつけて食べるとおいしいですよ^^
まあ、笹の葉がなかなか入手しにくいですが。。
祖母の家では庭？裏？の笹を煮て使っていたそうです。oh・・・さすが。
我が家では、水煮の笹が近くの専門店で売っていたのでそちらを使用。中国産ですが；
今はネットでも買えるのでいいですね～
作り方・巻き方はこちらを参考に。
◆美の国秋田・桃源郷をゆく －秋田のいなかスイーツ 笹巻き－
◆越後岩船屋 －ちまきの作り方－
秋田・新潟の友人に聞いたところ、どちらも正三角形型とのこと。
うちのは三角錐に近い、への字型みたいな、そんな形で。
初めて独学で作ったときは正三角形でやると簡単でした。
が、どうしてもおばあちゃんの笹巻きにしたい！と昨年遊びにいったときに習ってきました。
その後作ったときは難しかったけど、今回なんとなーくやったら普通にできた！
多分こんな感じだ。祖母の実家の巻き方だそうです。
煮るのは鍋で50～60分ほど煮たこともありますが、圧力鍋のほうが簡単です。
今回も高圧で10分＋自然放置。プルプルでした。
お餅と違って伸びたりしないので、小さい子にも食べやすい♪
我が家の子供たちは大好きです^^
こんなにも甲子園をしっかり見た夏は初めてでした。
自分の地元神奈川の横浜戦から、近江、日大三高戦、そして大阪桐蔭戦。
4連戦見て、最後は閉会式の放送終了まで。
涼しい家の中で見ていたにもかかわらず、終わった後はヘロヘロ、めまいはするわ、気持ち悪くなってくるわ。。
どんだけ集中して見てたんだ私。
ううう。。忘れられない夏になりました。
秋田行きたい！！！
梅雨明けの早かった今年。
手作りおやつも、寒天ゼリーやフルーチェ様のお世話になる季節に変わってきました。
が、昨日は少し肌寒かったので、久しぶりにオーブン稼働！
チョコスコーンです(*^^*)
前に見つけてずっと気になっていた、こちらのレシピ。
☆HMチョコスコーン☆ by ☆栄養士のれしぴ☆
卵なしだし、すぐ作れそうだし、最近スタバ行ってないし！
なにより☆栄養士のれしぴ☆さんのお料理は、おかずでも何でも、間違いなくいつもおいしくて嬉しい♪
このチョコスコーンのレシピも、簡単でとってもおいしかったー！！
ホットケーキミックス200g使って8等分、ウマウマすぎておやつに5等分売り切れました(о´∀`о)
夕飯時に旦那が一切れ、つられて私も一切れ(笑)、朝に子供2人で一切れ。はい完食w
間違いなくリピート決定です♪
子供たちとの軽めのお昼にもよさそう(^^)
余談ですが。
おやつ後、三切れ残った状況で、もっと食べたくなるぅーとニヤニヤする子供たちに、明日の朝食べようねと話してました。
で、6歳娘に、
「お父さんに、これおいしくないから食べないでって言ったら、お父さんの分も君がいっぱい食べられるんじゃない？」
とイタズラ心で言ってみたところ。
「そんなのかわいそうだよ！こんなにおいしいのに、おとうさん食べられなくて、もしわたしたちがウッカリおいしかったよねとかお話しちゃって、おとうさんが、え、なにそれってなったら、、、かなしいよ(;_;)」
と本気でウルウルされました。
やさしい子やぁ。。
千葉は雨が降ったり止んだり、強風に悩むくらいですが。
各地で大雨災害、大変なことになってますね。
被害拡大しませんように。
最近お菓子つくってばかり……
肥えるわけです((((；゜Д゜)))
さて、先日の桃の節句では、家に残っているもち米で、桜餅を作りました。
関東のクレープ地じゃなくて、関西風の桜餅というか、道明寺というか、、、？
もち米オンリーだから、どちらにしても「風」なのでしょうか(・・;)
もちもち、おいしかった♪
レシピはこちら！
炊飯器で簡単★もち米の桜餅♪ by 140㎝わんたるママ
秋田に住む祖父母の田んぼでできたもち米で作りました(*^_^*)
もち米炊いてつぶしてあんこ詰めるだけ！簡単♪
あんこは以前おはぎを作ったときの手作りあんこを冷凍したもの。
桜の葉の塩漬けは、塩抜きに失敗したのか？風味がいまいちで。。
子供たちも苦手なので、ほぼ葉なしであんこ包むだけに。より簡単(*´▽｀)
息子は以前からあんこが苦手のようで、反応もいまいち。なものの、1個は食べてくれました☆
でもまぁひな祭りだし、娘が気に入ってくれて良かったです(о´∀`о)
おやつに、夕食後の一口に、翌日のおやつにも！
翌日でも柔らかく、おいしく頂けました♪
食紅をうっかり2個買ってしまいましてね。
どうしましょう。
息子の昼寝中、水切りヨーグルトで作るレアチーズケーキ風ケーキを作ることにした私。
でもやっぱり、ふわふわ系お菓子も食べたくなって……w
以前からよく作っている、バナナケーキも作ることに！！
レシピはこちら☆
こちらのレシピ、以前作った、カボチャのパウンドケーキのレシピの方ですね！
カボチャのほうもおいしかった♪
今回はたまたまマフィンの紙製焼き型を買ったところだったので、
同じ量でマフィンにしました。
焼き時間分からず、ちょっと焦げてしまった部分もありましたが、、
子供たち、大歓喜Ｏ(≧∇≦)Ｏ
姉のお迎えにぐずる息子に、
「ひとくち味見して♪」
「ん～～～！！おいひい！！」
「じゃあお姉ちゃんのお迎えして、みんなでおやつに食べよう♪」
「うん！！！」
「お姉ちゃんになんて言う？」
「バナナのー、カプケーキ、たべよーていう！」
かわいすぎる(///∇///)
お迎え後、帰り道でお姉ちゃんと些細なことでもめてしまったのですが。。
怒鳴ってしまって、泣かせてしまったのですが(久しぶりの大反省)。
仲直りして、みんなでおやつに頂きました☆
娘も息子も大喜び、
いつも食べるパウンド型じゃないのも新鮮だったようで、大好評でございました。
ヨーグルトケーキも食べて、おなかいっぱいの日になりました(*^_^*)
≪よろしければこちらもどうぞ^^≫
・卵不使用・ヨーグルトでレアチーズケーキ
・卵不使用・カボチャのパウンドケーキ
最近とっても甘いものが欲しくて。
かつ、寒いからヨーグルトの摂取量が減り。笑
ついでに、実家からもらって賞味期限が過ぎてしまった、ルヴァン クラッカーがある！
ということで、以前からよく作っているこちらを作りました♪
水切りヨーグルトを使ってレアチーズケーキ風にしたレシピ。
お安くできて、サッパリおいしい( *´艸｀)
いつもはボトムをマリービスケットで作るのですが、今回はルヴァンで～☆
もちろんおいしかったです(*^^*)
写真はない…
ので、思い出だけ、、
子供たちも大好きなケーキのひとつ。
息子2歳の誕生日ケーキも、こちらで作りました。
初夏生まれなので、季節感もちょうどよく。
息子が大好きだったスカイライナーをチョコプレートで作ったのが懐かしいvvv
スカイライナーの紺色をどう出せばいいのか分からなくて紫になったけどw
アザランまいたら水色とけて残念な感じになったけどww
ヨーグルトの水切りは前夜から行って、作る気満々でいたのですが、
やっぱりふわふわしたのも食べたくなっちゃってー
バナナも余っててー
卵なしのバナナケーキも作ることにww
おやつ大満腹で夕飯作りが進みませんでした(笑)
ヨーグルトケーキ、ホイップ+果物モリモリだと豪華でとても素敵～
カップに入れて作るのもカワイイですね^^
少し前に実家からもらった、焼きドーナツのシリコン製焼き型。
卵不使用でーと色々レシピを探すも、なかなか出番ないまま。
豆腐入りのレシピを作ってみよう、とチェックしていたこちら。
卵不使用♡ふっわふわのお豆腐焼きドーナツ by ♪♪maron♪♪
久しぶりに絹ごし豆腐を買ったので作れました！
(普段はもっぱら木綿派なのです。子供が食べるときつぶしにくいから。笑)
ふわふわ、冷めてもふわふわ(о´∀`о)
最近ドーナツに興味津々だった2歳息子、大喜び☆☆☆
お姉ちゃんもいっぱい食べて、また作ってとリクエストされました(*^^*)
できあがり写真、撮り忘れてペロッとみんなで食べちゃった！！
初めての焼きドーナツ作りで、生地のゆるさとか分からず不安でしたが、おいしくできました♪
焼き上がりすぐは大丈夫？というくらいフワッフワッでおもしろかった(^^)
すぐ作れるこちらのレシピ、また絶対作る～♪
先日、お出かけなし！と決めた日曜日の昼食後。
お昼を軽めに済ませたこともあり、おやつ用にパウンドケーキ作りを始めました。
レシピは以前から作ろうと考えていたコチラ！
こんな感じで出来上がり～^^
とってもおいしかったです(о´∀`о)
カボチャは冷凍のものが残っていたのでそれを使用、
皮も削るの面倒だったからザクザクつぶして全入れしました。栄養タップリw
冷凍カボチャはよく購入するので、我が家的にはとても作りやすい(^^)
娘は大喜び、息子は皮を気にしつつもしっかり食べてくれました。
リピート決定ですね☆
甘さ控えめでパン代わりにもいいかもと思いました。
ご紹介でした♪
