当サイトの記事には広告が含まれる場合があります
少し前に、水飴を買いました。
大量のきなこがあったのできなこ飴を作って消費するためでしたが、お餅に使ったり、離乳食次男のヨーグルトのトッピングにとガツガツ使ってたいら、いつの間にか使いきってまして。
水飴だけ残る。笑
水飴だけあっても、、と、またきなこを買いました。無限ループ感w
当初の予定通り、きなこ飴を作ることにしました♪
レシピはこちら～
おいしい(о´∀`о)
これ、ほんとおいしいのです。
市販のお菓子で、きなこ飴・きなこ棒色々ありますが、保存料とかなのかな、独特な風味がして苦手なものも多く。
手作りきなこ飴は、きなこの風味も新鮮で、作ってる香りがすでにおいしい嬉しい( *´艸｀)
クッキーやらケーキやら手作りするようになったけど、これだけは市販品を本気で超えると思うレベルです。
もうほんと大好き。
大豆が平気なら、乳幼児のおやつにもいいですね。
火にかけて混ぜるとこを済ませれば、カットしたり丸めたりの成型は子供にやってもらうのも楽しいです^^
熱いのだけ注意！
100gの袋、一瞬で使い切ってしまいますよ。
きなこまた買ってこよう♪
誕生日や節句などの行事ごとは、正確な日にちよりも
『家族全員集まれるか、一緒に食事をとれるか』を優先する我が家。
更に今年は甘えん坊の末っ子坊主がおり、家で過ごすときは常におんぶか抱っこ、と全然手を離せない状態……
ということで、夫がいて用事もない日曜日、クリスマスケーキを作ることにしました。
今回は、憧れの
フルーツタルト！！
おいしかった(о´∀`о)
あまおう、シャインマスカットを使って贅沢にしたしな…笑
レシピは今回こちらの書籍を参考に。
初めてタルトを作ろうと思って色々調べたとき、どうもいつも自分が好んで食べるようなタルトは、
『クレームダマンドとかいうアーモンドクリーム入りのタルト台に、カスタードクリームと果物を載せたもの』っぽいことを知りました。
卵不使用のタルト生地のレシピはネットでちょくちょく見かけるものの、クレームダマンドは卵使ってることが多く（ ＴДＴ）※私調べ
クレームダマンド入りのタルト生地を作ってみたくて色々調べたところ、こちらの本に載っていたので参考にしました！
レシピ通りにタルト台を焼いて、クレームダマンドを入れてまた焼いて。
焼き上がるまで年賀状の支度もしました。
ら、うちのオーブンでは焼きすぎに(^_^;)
クレームダマンド上部が焦げてしまった、、ちゃんと見とけば良かった。。
とはいえ、クリームものせるので気にしない！
クリームは、前回プリン風タルト↓↓↓でお世話になった、
牛乳入れて混ぜるだけ☆簡単カスタードクリームの、こちら。
果物は先述したとおり、いちご・ぶどう・ブルーベリー・黄桃。
(緑はキウイフルーツがステキだけど、私が口腔アレルギーでダメ( ノД`)…)
更に、果物をキラキラさせるナパージュ！
フルーツタルトを作ったことのある友人から、ナパージュの重要性について熱くお聞かせ頂きまして、、家にゼラチンが残ってたので代用♪
作り方はこちらを参考にさせて頂きました！
ミックスという形で販売もされてるんですねー参考までに。
で、ようやく出来上がり～☆☆☆
冷蔵庫で冷やして、ダイソーで調達したクリスマスピックを差して(クレームダマンドかたすぎてささらないところもあった笑)。
おやつにみんなでおいしく頂きました♪
子供たちは初めてのフルーツタルトに大喜び。
ごろごろフルーツの食べにくさも相まってか、食べるときはほぼ無言(笑)
タルト台の生地はメープルシロップ入ってるからなのかどうなのか、おいしかった～( *´艸｀)
焼きすぎでざくざくビスケット感でしたがそれもまたうまうま。
ちなみに前回、初めて作ったタルトは、生地は小麦粉とマーガリン・牛乳で作ったもの。
こちらもシンプル簡単でおいしかったですよ～
フルーツタルトでクリスマス。
大成功でした(*´∀`)♪
シャトレーゼで買うのもアリアリです！
一ピースでもホールでも買えるの本当にありがたい！
今年初めて、ハロウィンのためのお菓子作りをした我が家。
市販のハロウィンパッケージのお菓子も購入しましたが、卵不使用で探すと限りがある。
手作りクッキーもできるように、と一応100均で抜き型を買っておきました。
で、結局ハロウィンのためには作らず(笑)
せっかくなので11月に入ってからの休日、キッズ二人とクッキー作りをいたしました♪
長男も安心して食べられる、卵不使用の型抜きクッキーです(*^^*)
参考レシピはこちら☆
材料シンプル、作り方も簡単嬉しい！
型はセリアで購入した、魔女と月のハロウィン向け2個セット。
魔女はココア、月はプレーンで作りたかったので参考レシピの倍量で( *´艸｀)
天板一枚分で型抜き、更に一枚分で市松模様を作りました♪
型抜きは少し焼きすぎたこともあり、ほんのり苦味も(^_^;)
市松模様のほうが子供にも夫にも好評でした。
ちょっと面倒だけどねーおいしいよねー
また作ろう♪
ハロウィンのケーキ用に初めてタルトを作りました！
以前お友達に聞いてからずっと気になっていた、
卵不使用のカスタードクリームの素。
先日試しに買って、蒸しパンに入れてみたり、トーストに塗ってみたりして味を確かめたところ、、
キッズ二人、おいしい！と大好評♪
特に卵アレルギーの息子、初めてのカスタードクリームに大興奮！
作るのも、牛乳入れて混ぜるだけなのでほんとに簡単！おすすめです☆
同じく卵アレルギー児を持つ友人は、このカスタードクリームミックスを使って、フルーツタルトを作るのがおうちケーキの定番とのこと。
タルトは難しそうだからと及び腰でおりましたが、増税を機にとりあえずタルト台を買っておいたw
で、今回これを使ってプリンタルトを作ることにしました。
参考にしたレシピはこちら。
簡単♪カスタードクリームでタルト by **葉っぱ** レンジでキャラメルソース♪ by **葉っぱ**
タルト生地を焼いて、カラメルソースを塗り、上記のクリームミックスを載せてもう一度焼きます。
焼く前に、お湯で溶いたココアで蜘蛛の巣デコレーションにトライしたものの、思い切りよくちゃちゃっとやったところ失敗w
デカい目のようになってしまいました(^^;)
2019はオーブンシートを切り抜いて、ココアパウダーでステンシル。
同じようにカボチャおばけの顔も準備していたのですが、、ヨレてしまい失敗(笑)
それを隠すためにココアパウダーと粉糖でごまかし、きれてないwww
いっそ蜘蛛の巣を目に見立てて、口も描いてしまえばよかったかも。。
でもおいしかった！
子供たちも大喜び☆一番だいじ( *´艸｀)
休日の三時のおやつにと午前中から作りましたが、昼の焼きそばが足りないと言われ、まさかの焼きそば後のデザートになったのは想定外でした(笑)
手持ちの18㎝タルト台では生地が少し足りず、きれいな縁のタルトにできなかったのが悔やまれます。。
あともう少し焼き目がほしかったな。。
とはいえ初めてにしては上出来ということで、娘からはありがとう、と毛糸玉のペンダントをもらいました^^
今度はクリームを焼かずに、フルーツタルトにチャレンジしたいと思います。クリスマスとか絶対すてき☆
そして『ハロウィンはおいしいお菓子を食べる日』と考えている、我が家のキッズでした(笑)
後日フルーツタルト、挑戦しました！
先日、夫の祖母から宅配で大量の栗を頂きました(*´∀｀)
祖母宅は岐阜。
2年前に訪問した際には、近くの有名な和菓子屋さんで、名物の『栗きんとん』を頂きました。
とてもおいしかったのが良き思い出☆
ということで、圧力鍋で茹で栗からの、つぶして栗きんとんを作りました♪
完全に家用なのでだいぶ粗っぽい作りですが(^_^;)
作り方はこんな感じ～
だけです♪
祖母曰く「昔はよく作ったもんだがまあ手間がかかる」とのことで、なかなかやらないらしい。「買ったほうがええわぁ」とか(笑)
更に「家々でやるから味が違う」とも言いますが、おばあちゃんの味はと作り方を聞くと「つぶして砂糖と塩入れて丸めれば出来上がりや」という豪快さw孫嫁の私もその適当豪快さを受け継いでおこうww
とはいえ、つぶした栗でできるので、鬼皮だの渋皮だの剥く労力に比べれば、個人的にはずっとラクです♪
茹で栗をスプーンですくって食べるの、ちょっと大変だしね…
子供たちも大喜びのおいしいおやつができました(*^^*)♪
ちなみに到着は夕方。栗の下処理は間違いなく早めがいいはず！
だが寝ぐずりベビーのいる我が家、、どうしたもんか。。
調べてみると、生栗のままでも冷凍できるらしい。
それから栗ご飯用に皮剥きしたものを冷凍。
で、残りを圧力鍋で茹で栗として数個食べて、あとをすべて栗きんとんにしました。
秋の味。おいしかった～♪
おばあちゃん、ごちそうさまでした！
我が家の息子の誕生日は5月初め。
娘の誕生日は6月初め。
ほぼひと月違いなので、例年息子の誕生祝いのための壁面飾りをセッティングしたら、5～6月はつけっぱなしです(^_^;)
誕生祝い月間と称してズボラな母。。
で、今年は3人目の出産予定日が娘の誕生日直後。
とはいえ予定日は予定日。いつ出産になるかは誰にも分かりません。
娘には
「今年のあなたの誕生日は、お母さん赤ちゃん産むために入院してるかもしれない」
「もし退院してたとしても、いつも通りにはお祝いできないかもしれない」
ということを伝えました。
息子の誕生祝いはゴールデンウィークにケーキとごちそう(というほどでもないリクエストごはん)を済ませるので、
娘に
「すごい早いのとすごい遅くなっちゃうかもなの、どっちがいい？」と聞いたところ
「早いけど、一緒にお祝いする！」となりました。
息子はヨーグルトのケーキを希望、
娘はチョコのケーキを希望。
2人まとめてのお祝いということでどちらかだけをホールで作るのは気が引けたので、、
両方小さく作ることにしました。笑
ヨーグルトのケーキは、以前下記記事でご紹介したレシピのもの。
チョコのケーキは、こちらの記事でご紹介したガトーショコラのレシピを焼きドーナツにしました。
焼き時間短くて済むので、1.5倍量にして天板2枚分焼くことに(*^^*)
焼きドーナツの型はこちらの2種類。
貝印 耐熱 シリコン製 ドーナツ型 プチ ポンデ 波 ハート CAKE MATE DL-6043
今回初めて、下の丸型ミニドーナツの焼き型を使ったのですが、3種のやつより洗いやすいし取り出しやすい気がしました！仕上がりもツルンとしてキレイ☆
更にチョコ味だし～と粉糖でおしゃれさんしたため、波形はほぼ丸型と区別つかず(-_-;)
形が色々違うほうが子供は食べるときに選ぶ楽しみがあっていつもは喜ぶんですが、やはり崩れたものにはあまり価値を見出だして頂けず(笑)、丸型人気でございました。
焼き上がりを考えて型を選ぶべきかぁと反省。。
丸型でチョコ+粉糖と、3種型でプレーンorバナナと、味を分ければ良かったかな。。
まぁとりあえずお祝いできたので良かったです☆
ちなみに4歳息子には自転車をプレゼント。
7歳娘にはどうしようかなあ。まだ検討中です(^^;)
ちなみに本人が欲しがっているプレゼントはこれ。
Sticker FUN ステッカーファン DX すみっコぐらし
消耗品感があって記念に残る誕生日プレゼント！という感じではないのが、親的に勝手な悩みどころ。笑
学校給食の始まった娘と、一日保育で給食＆弁当の日々になった息子。
これまでとヨーグルトの減りが変わりました(^_^;)
いままではお昼に息子とバナナやジャムでヨーグルトを食べていたのでバナナの減りも悪くなり、、
いつのまにか真っ黒のバナナがΣ(゜Д゜)！！
完熟バナナはケーキにするとおいしいですね♪
よく作るレシピは、以前こちらの記事で紹介した、ホットケーキミックスを使用したもの。
今回は薄力粉で作るオイルケーキのレシピを参考に、バナナ入りで作りました。
参照レシピはこちら。
卵・乳製品不使用☆30分で完成！基本のオイルケーキ レシピ・作り方 by Mickey the Mouse｜楽天レシピ
豆乳は牛乳に代えて、バナナは小さめ1本をつぶして混ぜいれました。
量も薄力粉100gで少なめなので、今回は焼きドーナツに(о´∀`о)
おぉ、ふっくら、モチモチ、これはリピートです！！
我が家のオーブンでは、170℃、15分くらいで良さそう。
焼きドーナツは焼き目を求めてついつい焼きすぎることが多いのですが、今回は色白でモチモチふっくら、大成功☆
型はこちら。
ハート・ポンデリング・波型の3種×4つで子供たちが喜びます(^^)
貝印 耐熱 シリコン製 ドーナツ型 12個取り ポンデ 波 ハート DL-6248
この12個分だけだとちょっと足りず生地が余ってしまったので、家にあった厚口アルミのカップケーキ型も3個ほど使用。しっかりしてるからカップだけで自立してくれて便利です。蒸しパン作りなんかにも重宝します♪
貝印 kai カップケーキ 型 アルミ箔 菊型 ( 厚口 ) 大 20枚入 DL-0480
ちょうどいい量ができました♪
新一年生になった娘、早くも給食が始まり、学校給食を楽しんでおります。
これまでの幼稚園は給食センターからの配送で、小学校は学校内調理。
味の差は歴然らしい(^_^;)
献立も学校行事にあわせての内容だから、一年生の初給食の日はお祝いメニューだったりして、初日からおかわりしたとのこと♪
一方、新年少組の息子はまだ午前保育。
『家で二人でお昼ごはん』も少しずつ減ってくんだなぁ、と思うとちょっと寂しいものです。。
今日はお姉ちゃんの給食もデザートはなさそうだな、下校も遅いから帰ったら速攻でみんなでおやつにしよう。
と、おやつ作り決定☆
とはいえ、一応妊婦検診で体重＆カロリー控えろと言われてしまった身の私。
混ぜるだけの簡単パウンドケーキ！とか食べたいけどね、、やめておいたほうがよさそう。。
そんなこともあり、少し前から『寒天おやつ』を検討していました。
で、冷凍庫の整理も兼ねて(卵不使用アイス・レディボーデンのチョコ味が残ってた)、
チョコアイスでクリームあんみつ！！
寒天は砂糖なしで、フルーツ缶にあずき缶に、黒みつにチョコアイス。
完全にカロリーの件どっかいってるwww
でもおいしかった(*´∀｀)
娘は寒天ゼリー苦手だし、どちらかというと少なめ黒みつときな粉だけで食べる(予定のw)私用のおやつ、として作りました。
でも材料に卵使わないし、とフルーツだのあずきだので豪華にして子供たちにも提供したわけですが、、
いまいち不評でした(^_^;)
娘も息子も、おそらく初めてのあんみつ。
ゼリー苦手な娘は、最初はアイスとあずきの甘さに満たされて、
「おいしいおいしい」とニコニコパクパク。
息子のほうは…食べ続けるうちに元気がなくなる。
「あずきとアイスはおいしいんだけどー…このとうめいなのちょっとやなかんじ…」
とウルウルしてきた(笑)
どうも、砂糖なしの寒天を味わうようにムシャムシャ食べていた模様。
そりゃああんまおいしくないよ(´・ω・`)
私がやるべきなスタイルの食べ方だよ…ww
更に、そんな反応の弟を見て、姉も
「たしかにおいしいとはいえないきがする」
みたいになってきた(笑)
おかわりは不要で「もういいかな(※今後)」とのこと…。
春うららな陽気の日。
アイスとあずきの甘味に、ツルッとした喉ごしを楽しめるかと思いましたが、、
お子様には難しいようでした。
いいんだ、私のおやつだもん。
黒みつ控えめで楽しみたいと思います。
ちなみに使った寒天はこちら～
つわりが明けてしばらくして食欲が回復した頃、猛烈に
『クロワッサンとかデニッシュが食べたい欲』が出た数日間がありました。
とはいえ重たくなってきたお腹を支えてまでおいしいパン屋にいく気は起こらず、、
スーパーのクロワッサンを試すも『コレジャナイ』感という贅沢(笑)
そんななか、ついに夫がパン屋に行ってきた( *´艸｀)
ミニクロチョコクロ、大満足♪
ただ、卵アレルギーの息子には食べさせられないから、子供たちに隠れてコッソリ食べる私。。
子供たちに食べさせられないのは、親ごころとして悔しいです(自分は食べるけど(^^;)
ふと、市販のパイシートでクロワッサン的なのは作れるんじゃないか？と思いググってみると、皆さん作ってらっしゃる！
で作ってみた！
ミニミニサイズですが、普通のと、チョコ(ミニサイズのクランキー)入りのと。
パン屋のクロワッサンとはだいぶ雰囲気違うけれど、おいしかったです♪
素朴な味ながら、焼きたてをみんなで食べられる、、、なによりの幸せ☆☆☆
なお冷凍パイシートは、以前卵アレルギー児をもつママ友さんから、
「卵不使用の市販パイシートは近所ならこの店で扱ってるよ」という話を聞いていたこともあり、思い立ってから早速調達！
卵不使用の市販パイシート、こちらが購入したもの。
・マルハニチロ パイシート(11cm×19cm、4枚入り)
アレルギーの別枠表示を見ると、『小麦・乳成分・牛肉・大豆』とのこと。
原材料表記は側面だったので撮影できませんでした;
作り方の参考にしたのはこちらのサイト。
簡単！パイシートでミニクロワッサン♡ by miyuki_o
冷凍パイシートでミニチョコクロワッサン☆ by ＊マメママ＊
マルハニチロのレシピサイトも、いろいろ載ってておいしそう&見てるだけで楽しい♪
今回は、4枚中2枚をそれぞれ3等分にして、更に直角三角形にカット。をぐるぐる。
つや出しの卵の代用には、どこかで聞いた、蜂蜜をお湯で溶かしたものを塗ってみました。
ミニミニサイズのクロワッサンが計12個、お昼にはちょっと物足りなかったですが、初めてのクロワッサン(風)に、息子大喜び( ≧∀≦)
フルーツ盛り合わせにして、なんだか女子のスイーツランチみたいな感じでしたが、楽しいお昼になりました♪
「明日またクロワッサンがいい！」ですって！嬉しいですね(*^^*)
さすがに明日、というのはないですが;、残っている2枚、またクロワッサンにするか、パイにするか。。
楽しい悩みができました☆
パイシートでキッシュを作ったお話はこちら
(試行錯誤しながら試作したため長文注意…)
パイシート、グラニュー糖振って焼くだけでもおいしいの、罪ですよねぇ…好き。
ある午前保育日に、卵不使用のスノーボールを作りました。
そしてその焼き時間の合間に作ったのがこちら、オレンジゼリー。
初めて、アガーを使ってゼリーを作りました！
缶詰のみかんも入れて、子供たち大喜び♪
ゼリーが少し苦手な娘も食べてくれました☆
これまで粉寒天で寒天ゼリーとか、粉ゼラチンでヨーグルトケーキ
を作ることはありましたが、アガーは未開拓。
寒天入ってることすら知りませんでした。
そんなアガーがなんで家にあったのかと言うと、実家の母上からの贈り物に入ってたから(^^;
卵アレルギーの息子にゼリーでも作ってあげなさいというお心遣い。。おかーさんありがとー。
ちなみにその他の荷物は私向けのお菓子だったりして。笑。
いい年して仕送りをリクエスト……だってこのへんじゃ買えないんだもん(´Д｀)
おかーさんありがとー！！
レシピは商品パッケージに入っていたものを参考に。
トゥルトゥルおいしかったです☆
妊娠中期になり一気に大きくなってきたお腹。
の調子を整えるのにも寒天いいでしょうからね、
これから暖かい日も増えてくるし、アガーに寒天、ゼリー作りを楽しみたいと思います♪
粉寒天でカルピスゼリーは、子供みんな大好きなやつ(* ´艸｀)
クリームあんみつも私は好き
