私と家族の道標

7歳娘と4歳&0歳息子との日々。

卵不使用・バナナ入り焼きドーナツ

学校給食の始まった娘と、一日保育で給食&弁当の日々になった息子。

これまでとヨーグルトの減りが変わりました(^_^;)

いままではお昼に息子とバナナやジャムでヨーグルトを食べていたのでバナナの減りも悪くなり、、

いつのまにか真っ黒のバナナがΣ(゜Д゜)!!

完熟バナナはケーキにするとおいしいですね♪

よく作るレシピは、以前こちらの記事で紹介した、ホットケーキミックスを使用したもの。

www.milestone0123.net

今回は薄力粉で作るオイルケーキのレシピを参考に、バナナ入りで作りました。

参照レシピはこちら。

卵・乳製品不使用☆30分で完成!基本のオイルケーキ レシピ・作り方 by Mickey the Mouse|楽天レシピ

豆乳は牛乳に代えて、バナナは小さめ1本をつぶして混ぜいれました。

量も薄力粉100gで少なめなので、今回は焼きドーナツに(о´∀`о)

バナナ焼きドーナツ

おぉ、ふっくら、モチモチ、これはリピートです!!

我が家のオーブンでは、170℃、15分くらいで良さそう。
焼きドーナツは焼き目を求めてついつい焼きすぎることが多いのですが、今回は色白でモチモチふっくら、大成功☆

型はこちら。
ハート・ポンデリング・波型の3種×4つで子供たちが喜びます(^^) 

貝印 耐熱 シリコン製 ドーナツ型 12個取り ポンデ 波 ハート DL-6248

貝印 耐熱 シリコン製 ドーナツ型 12個取り ポンデ 波 ハート DL-6248

 

この12個分だけだとちょっと足りず生地が余ってしまったので、家にあった厚口アルミのカップケーキ型も3個ほど使用。しっかりしてるからカップだけで自立してくれて便利です。蒸しパン作りなんかにも重宝します♪

貝印 kai カップケーキ 型 アルミ箔 菊型 ( 厚口 ) 大 20枚入 DL-0480

貝印 kai カップケーキ 型 アルミ箔 菊型 ( 厚口 ) 大 20枚入 DL-0480

 

 ちょうどいい量ができました♪