先日、賞味期限切れの小豆を発見しました(^_^;)
久しぶりにあんこでも炊くかー！と思い立ち、卵アレルギーのためにまだ長男が食べたことのない『どら焼き』を、ホットケーキミックスで作ることにしました☆
じゃん！！
おいしかった！！
でも残念ながらあんこは失敗した！！
作ったことあるもんね～と調子に乗ってたら見事に失敗！
豆は固めだし、あんこというより甘納豆に近いものになってしまった(´Д`|||)
でも味はまあまあいけたから良しとしよう♪
参考にしたのはこちら、森永製菓のレシピサイトから。
生どら焼きのレシピですが、生クリームがなかったので普通のどら焼きに。
ホットケーキミックスで作る卵不使用のどら焼き生地、すごくおいしかったです♪(о´∀`о)
ポイント
生地にメープルシロップ、みりん、醤油を入れると、ホットケーキにどら焼きのような焼き色と風味が付きます。
これが！たぶん！最適解なのかと！！
中学生の頃、一時的に所属して(させられて？)いた家庭科クラブで一度だけ作ったことのある、ホットケーキどら焼き。
それはただの「あんこをはさんだ小さめホットケーキ」でしたが、これは違った…良かった…
確かにふわふわっと厚みのある感じはホットケーキ感がぬぐえませんが、ちゃんとどら焼き味の生地になった～♪おいしかった～( *´艸｀)
長男も初めてのどら焼きに大喜び。
良かった。
小豆はちょっと固かったけどww
またぜひ作りたい！
今度は無理せず、市販のあんこで！笑
レシピ通りの生どらも、秋らしく栗どら焼きなんかもいいですね(*´∀`)♪
