私と家族の道標

8歳娘と5歳&1歳息子との日々。

卵不使用・どら焼き

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先日、賞味期限切れの小豆を発見しました(^_^;)
久しぶりにあんこでも炊くかー!と思い立ち、卵アレルギーのためにまだ長男が食べたことのない『どら焼き』を、ホットケーキミックスで作ることにしました☆

じゃん!!

卵不使用_どら焼き

おいしかった!!
でも残念ながらあんこは失敗した!!
作ったことあるもんね~と調子に乗ってたら見事に失敗!豆は固めだし、あんこというより甘納豆に近いものになってしまった(´Д`|||)でも味はまあまあいけたから良しとしよう♪

参考にしたのはこちら、森永製菓のレシピサイトから。

www.morinaga.co.jp

生どら焼きのレシピですが、生クリームがなかったので普通のどら焼きに。
ホットケーキミックスで作る卵不使用のどら焼き生地、すごくおいしかったです♪(о´∀`о)

ポイント
生地にメープルシロップ、みりん、醤油を入れると、ホットケーキにどら焼きのような焼き色と風味が付きます。

これが!たぶん!最適解なのかと!!

中学生の頃、一時的に所属して(させられて?)いた家庭科クラブで一度だけ作ったことのある、ホットケーキどら焼き。
それはただの「あんこをはさんだ小さめホットケーキ」でしたが、これは違った…良かった…

確かにふわふわっと厚みのある感じはホットケーキ感がぬぐえませんが、ちゃんとどら焼き味の生地になった~♪おいしかった~( *´艸`)

長男も初めてのどら焼きに大喜び。良かった。小豆はちょっと固かったけどww

またぜひ作りたい!今度は無理せず市販のあんこで!笑
レシピ通りの生どらも、秋らしく栗どら焼きなんかもいいですね(*´∀`)♪